四、豆腐山藥豬血湯
材料:豬血、豆腐各200克,山藥100克,蔥、姜各少許。
做法:
1、將豬血和豆腐切塊,鮮山藥去皮,洗凈切片備用,姜洗凈切末備用,蔥洗凈后切成蔥花備用。
2、將鍋置火上加入水、鮮山藥、姜末和鹽,待水開后5分鐘再加入豆腐和豬血。
3、20分鐘后加入蔥花、雞精、香油,煮3分鐘即可。
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五、青椒肚片
材料:豬肚150克,青椒400克,蒜適量。
做法:
1、豬肚洗凈切片,放入加有醋的沸水鍋中焯燙透后撈出,青椒、蒜均洗凈切片備用。
2、鍋內(nèi)加入油燒熱,放入蒜片爆香,加入青椒煸炒。
3、隨后放入肚片、料酒、鹽、高湯炒勻至熟,用水淀粉勾芡即可。