蓮子豬肚湯的做法竅門 懷孕和生產之后一定記著喝哦(2)

7、接下來，燒開一鍋水，水盡量多一點。然后將豬肚翻回到正面，在用一個圓的盤子將豬肚套住，這也是一個小竅門可以防止豬肚回縮變小，這樣用盤子套了之后，豬肚會更好吃，口感更好。

最后再鍋中放姜片，料酒，一點點的醋，在鍋中將豬肚淖一下，將浮沫撇去即可。

8、第一次不要煮太久，大概2,3分鐘就可以了，這時把豬肚撈上來已經可以聞到陣陣飄香了，撈出豬肚后放涼，再用小刀掛掉豬肚上的油脂。

9、刮的時候你要注意，豬肚上面有些地方有白色的類似膜一樣的東西，也要刮掉。

10.最后把豬肚完完全完清理干凈之后就可以熬湯了。

11、將豬肚切成條狀，不要太長，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續(xù)煮一分鐘臟東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗凈。蓮子不要泡。姜切片。

12、豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。

13、大火燒開，小火煲到湯呈奶白色，調入鹽，胡椒粉繼續(xù)小火煮半小時出鍋前加入香油和香蔥即可。

一道美味可口，營養(yǎng)豐富的佳肴就完成了。