新鮮的海鮮食品,是大多數(shù)人的所愛,現(xiàn)在人們在吃的方面是非常的講究,即要吃得健康營養(yǎng),又要得簡單快速,像蝦和螃蟹可以說是海鮮產(chǎn)品中數(shù)一數(shù)二的美味佳肴,而且它們也是比較大眾化的美食。
說起螃蟹的制作方法,大家平常都是怎么做來吃的,想必大多數(shù)人會直接拿來清蒸著吃,因為只有清蒸才最簡單快速了,而且清蒸的螃蟹營養(yǎng)不會在制作過程中流失多少,這種方式也是比較受歡迎的。其實,螃蟹除了清蒸以外,你還可以拿來炒著吃,螃蟹怎么炒好吃又簡單的方法,一起來看看為大家推薦的幾個食譜吧。
螃蟹怎么炒好吃又簡單
一、香辣醬炒螃蟹
原料:螃蟹、姜、蒜瓣、郫縣豆瓣醬、小蔥、香菜、淀粉、生抽、食用油
做法
1、將螃蟹清洗干凈、蟹殼與蟹身分開,切塊,準(zhǔn)備蒜末、姜末、小蔥和香菜切成段,郫縣豆瓣醬2小勺;
2、冷鍋下油,爆香蒜末、姜末,下入螃蟹,翻兩三下, 炒至變色,加入豆瓣醬,翻兩三下螃蟹,倒入適量水。蓋上鍋蓋燜2分鐘;
3、準(zhǔn)備勾芡汁:淀粉兩小勺?2小勺生抽?適量水,攪拌均勻,
4、2分鐘后加入香菜段和蔥段,加入勾芡汁,收汁變濃稠即可。