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螃蟹怎么炒好吃又簡(jiǎn)單 螃蟹的家常烹飪方法推薦(3)

出處:媽媽育兒網(wǎng) 日期:2018-09-13 16:31:52 編輯:婧子

四、金蒜豆醬焗蟹

原料:花蟹、蒜頭、普寧豆醬、糖、姜片

做法

1、先將普寧豆醬壓碎,將糖混合待用,

2、將蒜頭用油慢火炸至金黃,待用;

3、姜片起鍋,聞到香味后加入金蒜

4、將花蟹鋪在金蒜上,將豆醬均勻鋪在蟹上,加入水,蓋上鍋蓋,燜焗至收干水,開蓋上碟,即可。

五、姜味煎蟹

原料:螃蟹、姜、鹽、料酒、油、清水

做法

1、筷子從螃蟹的眼部或腿部戳入,用小牙刷清洗螃蟹的身體,

2、螃蟹對(duì)半切,備用;生姜切厚片,備用;

3、加熱鍋,下油,燒熱后把切好的姜片平鋪在油鍋中,將每半螃蟹塊橫切面朝下,放在姜上,蓋上鍋蓋,調(diào)至中火煎至蟹腳變紅;

4、鍋中加入大約兩湯勺量的清水和少許鹽,晃動(dòng)鍋,使調(diào)味均勻,待水收干后,淋上約兩湯勺量的料酒,料酒收干即可。

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