二、椰漿咖喱蟹
原料：螃蟹、大喜大咖喱膏、雄雞標(biāo)椰漿、彩椒、洋蔥、香蔥、檸檬葉、蒜、姜、雞蛋、淡奶油、鹽、糖、黃油、植物油
做法
1、螃蟹洗干凈，去蟹臍，打開蟹蓋，去腮，切小塊，彩椒切小條狀，洋蔥用少許切成角，少許切成碎，蒜頭、姜切碎；
2、碗里打入一個(gè)雞蛋，把螃切好的旁系方進(jìn)入浸泡一小會(huì)；
3、鍋里放少許油，爆香蒜末，姜末，和少許的洋蔥碎然后裝起備用，鍋里繼續(xù)倒入少許油，
4、雞蛋液和螃蟹一起倒入鍋里，煎至蛋液凝固即可，倒入剛剛起鍋的姜末等一起翻炒片刻即可裝起；
5、鍋里放入一小塊的黃油，倒入洋蔥碎炒香，放入咖喱膏，炒至松散，倒入3/4盒的椰漿，然后1/4碗的水，攪拌均勻后把螃蟹回鍋；
6、同時(shí)調(diào)入少許鹽和糖一邊調(diào)入，放入檸檬葉同煮，大約煮五分鐘左右，放入彩椒，翻炒均勻，倒入三湯匙的淡奶油，倒入剩下的全部椰漿，撒入蔥段即可。
三、梭子蟹炒年糕
原料：梭子蟹、年糕、蔥、姜、蒜、料酒、生抽醬油、蠔油、鹽
做法
1、螃蟹打開蓋子，把里面的腮什么的都去掉，洗干凈切塊；
2、鍋燒熱，倒適量油，放入蔥姜蒜煸香，再倒入梭子蟹翻炒，
3、加入料酒去腥，翻炒一會(huì)兒，再加入生抽、蠔油，加水煮至沸騰；
4、鍋里放入年糕，一起煮至入味，出鍋時(shí)放點(diǎn)鹽，大火收汁即可。
