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螃蟹怎么炒好吃又簡(jiǎn)單 螃蟹的家常烹飪方法推薦(2)

出處:媽媽育兒網(wǎng) 日期:2018-09-13 16:31:52 編輯:婧子

二、椰漿咖喱蟹

原料:螃蟹、大喜大咖喱膏、雄雞標(biāo)椰漿、彩椒、洋蔥、香蔥、檸檬葉、蒜、姜、雞蛋、淡奶油、鹽、糖、黃油、植物油

做法

1、螃蟹洗干凈,去蟹臍,打開蟹蓋,去腮,切小塊,彩椒切小條狀,洋蔥用少許切成角,少許切成碎,蒜頭、姜切碎;

2、碗里打入一個(gè)雞蛋,把螃切好的旁系方進(jìn)入浸泡一小會(huì);

3、鍋里放少許油,爆香蒜末,姜末,和少許的洋蔥碎然后裝起備用,鍋里繼續(xù)倒入少許油,

4、雞蛋液和螃蟹一起倒入鍋里,煎至蛋液凝固即可,倒入剛剛起鍋的姜末等一起翻炒片刻即可裝起;

5、鍋里放入一小塊的黃油,倒入洋蔥碎炒香,放入咖喱膏,炒至松散,倒入3/4盒的椰漿,然后1/4碗的水,攪拌均勻后把螃蟹回鍋;

6、同時(shí)調(diào)入少許鹽和糖一邊調(diào)入,放入檸檬葉同煮,大約煮五分鐘左右,放入彩椒,翻炒均勻,倒入三湯匙的淡奶油,倒入剩下的全部椰漿,撒入蔥段即可。

三、梭子蟹炒年糕

原料:梭子蟹、年糕、蔥、姜、蒜、料酒、生抽醬油、蠔油、鹽

做法

1、螃蟹打開蓋子,把里面的腮什么的都去掉,洗干凈切塊;

2、鍋燒熱,倒適量油,放入蔥姜蒜煸香,再倒入梭子蟹翻炒,

3、加入料酒去腥,翻炒一會(huì)兒,再加入生抽、蠔油,加水煮至沸騰;

4、鍋里放入年糕,一起煮至入味,出鍋時(shí)放點(diǎn)鹽,大火收汁即可。

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