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孕婦缺鐵怎么補(bǔ) 孕婦補(bǔ)鐵應(yīng)該多吃的食物(2)

出處:媽媽育兒網(wǎng) 日期:2010-11-26 11:50:59 編輯:admin

溫馨提示:并不是所有含鐵量豐富的食物都能補(bǔ)鐵。

菠菜就是一個(gè)很好的例子。菠菜的含鐵量很高,但可惜的是,其中大部分鐵都不能被人體吸收。同樣的食物還有深綠色的蔬菜、黑木耳、黑米等,雖然含鐵量很高,但必須要經(jīng)過(guò)胃酸分解后,再還原成亞鐵離子才能被吸收,生物利用率低,并不是補(bǔ)鐵的好的食物來(lái)源。

促進(jìn)鐵質(zhì)吸收的4方法

除了從食物中攝取足夠的鐵質(zhì)外,還有哪些飲食的小技巧,能增進(jìn)人體對(duì)于鐵質(zhì)的吸收率,達(dá)到事半功倍的效果呢,建議媽咪們可從以下幾點(diǎn)著手。

糖類(lèi)Sugar

一般果糖、黑糖等糖類(lèi)都具有促進(jìn)鐵質(zhì)吸收的效果,但由于食用過(guò)多的糖分會(huì)導(dǎo)致體重增加,造成肥胖,甚至引起妊娠糖尿或高血壓等病癥,所以,余依晏營(yíng)養(yǎng)師提醒孕媽咪們,可從烹調(diào)方法著手會(huì)較佳,如將高鐵的食材以糖醋的方式進(jìn)行料理即可,避免額外直接攝取糖分。

有機(jī)酸Organic acid

富含檸檬酸、乳酸等有機(jī)酸類(lèi)也是促進(jìn)人體吸收鐵質(zhì)的一大重點(diǎn),如柑桔類(lèi)的檸檬、蕃茄、葡萄柚等水果,都可搭配高鐵食材食用。

肉類(lèi)meat

一般食用肉類(lèi),無(wú)論紅肉(如:牛肉、羊肉)或白肉(如:魚(yú)肉、雞肉),只要與高鐵食材一同食用即具有增加人體吸收鐵質(zhì)的效果。

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