孕婦補鐵食譜
孕婦補鐵食譜——胡蘿卜牛腩飯
牛肉含鐵豐富,是孕婦補鐵的良好選擇。南瓜煮得爛一些,化開后包裹在牛肉的表面,可讓牛肉的口感更好。
材料:米飯100克、牛肉100克、胡蘿卜50克、南瓜50克、高湯適量。
制作方法:
1、胡蘿卜洗凈,切塊;南瓜洗凈,去皮,切塊待用。
2、將牛肉洗凈,切塊,焯水。
3、倒入高湯,加入牛肉,燒至牛肉八分熟時,下胡蘿卜塊和南瓜塊,調(diào)味,至南瓜和胡蘿卜酥爛即可。
4、飯裝盆打底,澆上炒好的牛肉即可。
孕婦補鐵食譜——補鐵豬肝菜
材料:豬肝100克,油菜250克,生姜、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。
做法:
1、把豬肝洗凈切片,放入生姜、醬油、料酒和少量的鹽腌漬一會。
2、把油菜洗凈切成兩段。
3、把鍋置旺火上,加油燒熱,放入豬肝爆炒后撈起,再鍋里放入少許的油,放入油菜炒至6成熟,加入豬肝一起爆炒,把剩余的醬油和料酒一起倒入,加適量的鹽和雞精調(diào)味即可。
孕婦補鐵食譜——菠菜魚肉卷
材料:菠菜、草魚、冬筍、面包糠、鹽、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬
制作方法
1、草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘;
2、冬筍切丁備用;
3、微凍后的草魚片成薄片備用;
4、菠菜焯水撈出后用鹽、胡椒粉調(diào)味;
5、用魚片將整根菠菜卷起,封口朝下放入蛋液中,撈出滾上面包糠;
6、油五成熱時放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。中間斜刀切斷擺盤;
7、另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉卷上,撒白芝麻即可。
孕婦補鐵食譜——火爆腰花
原料:豬腰100克、黃瓜1根、紅泡椒15克、姜、蔥花、蒜各適量。
做法:豬腰洗凈,平切成兩片,去除油皮和腰臊,先反刀斜切,再直刀切成三刀一斷的眉毛形,焯水待用;黃瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散,紅泡椒剁碎,待用;將鹽、白砂糖、醬油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中,調(diào)和成汁;用中等火力加熱油,然后放入蔥花、姜片、蒜碎和紅泡椒碎爆香,再將火力調(diào)至最大,隨后迅速下入準備好的腰花,爆炒約1分鐘,放入準備好的調(diào)味汁和黃瓜片,待湯汁收稠后裝盤即可。
孕婦菜譜補鐵提示:豬腰中含有豐富的鐵質(zhì),并且人體的吸收、利用程度高,豬腰在制作前需先焯水,以去掉豬腰的臊味。
溫馨提示:食療雖好,但對于嚴重缺鐵的人群補鐵,除了食療之外,還應聽從醫(yī)生的建議。以最好的方法來達到最佳的效果,希望孕媽媽們都能有一個健康的寶寶。
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