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不同風(fēng)味肉丸子的家常做法 把隔壁家的小孩都饞哭了(3)

出處:媽媽育兒網(wǎng) 日期:2018-09-24 16:09:04 編輯:婧子

四、豆腐丸子

材料:凍豆腐、豬絞肉、蔥、姜、鹽、味精、油、芡粉

做法:

1、蔥姜切末備用,豆腐用勺子壓成末。

2、把肉和壓好的豆腐攪拌在一起,肉和豆腐的比例1:2,或根據(jù)自己的口味放。

3、然后把切好的蔥姜、鹽、味精都放入一起攪拌。

4、把和好的丸子表面裹一層芡粉,不要太厚,但要均勻。

5、油五成熱就下鍋炸,用小火炸,炸至金黃色就可以了。

五、珍珠丸子

材料:長糯米1杯紫糯米米杯豬絞肉600g蠔油1大匙姜泥1大匙蒜泥少許糖1小匙塩少許酒少許豆腐1塊

做法:

1、長糯米洗凈浸泡2小時紫糯米洗凈浸泡3小時(可不用準(zhǔn)備)

2、所有調(diào)味料加入絞肉混合,打出黏性2.打出黏性再加豆腐混合,豆腐去皮3.肉的味道可以用平底鍋煎一點(diǎn)點(diǎn)試口味,不夠再加調(diào)味料做調(diào)整4.放入冰箱冷藏2小時,使絞肉更有粘性

3、冰箱取出肉,分一顆為30克左右的丸子

4、丸子放入糯米中像是沾面粉的方式沾滿再稍微壓緊

5、放入電鍋外鍋一杯水蒸熟(約15-20分)

6、可以混入紫米或純紫米也很好吃。

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