孕婦補葉酸食譜——蘆筍雞蛋沙拉
對于孕婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
蘆筍適量、雞蛋適量、胡蘿卜適量、食鹽適量、白糖少許、酸奶油適量、胡椒粉適量、蛋黃醬是適量
步驟1：蘆筍要把根部的皮刮去；胡蘿卜去皮，切斜菱形小片。
步驟2：先把胡蘿卜放入水中，煮到合適口感，開大火，放入蘆筍燙約1分鐘即撈出，用冷水沖一沖蘆筍和胡蘿卜。把蘆筍斜著切小段，和胡蘿卜瀝干水分備用。
步驟3：雞蛋蒸熟后，把蛋黃先放一邊備用，蛋白切小片。
步驟4：將胡蘿卜條、蘆筍和雞蛋一起放入大碗中。
步驟5：蛋黃、蛋黃醬、酸奶油、胡椒粉和少許糖、鹽拌一起做成沙拉調(diào)味汁，當(dāng)然也可以把酸奶油換成酸奶。
步驟6：把蘆筍、胡蘿卜、雞蛋白用沙拉醬拌均勻即可。
孕婦補葉酸食譜——咖哩菠菜豆
含葉酸豐富的菠菜，是想懷孕及懷孕初期媽媽最佳的選擇，但是傳統(tǒng)的炒菠菜，您可能吃膩了，用咖哩煮菠菜的滋味很特別吧！您可以咖哩塊替代使用
食譜原料：
波菜1把10克、綠豆仁半碗40克、洋蔥半顆20克、姜4～5片、咖哩粉2大匙、鹽咖哩粉、天然味素。
制作方法：
1.綠豆仁洗凈，泡2小時。
2.洋蔥切細丁，姜切片。
3.鍋中放少許橄欖油，將洋蔥、姜爆香，咖哩粉炒香，加泡過的綠豆仁、鹽、天然味素、高湯慢慢燉煮至軟(也可以改用市售咖哩塊，但用咖哩塊就需先將洋蔥、姜爆香，加泡過的綠豆仁、鹽、天然味素、高湯煮熟后才加咖哩塊燉煮，才不會黏鍋)。
4.菠菜洗凈，加天然味素(或鮮雞精)煮軟，切成小段。與煮軟的綠豆仁一起快速拌煮一下即可。
