彩椒玉米炒雞丁
主料：玉米200克、雞胸脯肉200克
輔料：彩椒3個(gè)、黑木耳50克
調(diào)料：色拉油適量、食鹽1茶勺、醬油少許、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1茶勺、淀粉2茶勺、水淀粉適量、白糖少許、高湯適量
彩椒玉米炒雞丁的做法：
1.將彩椒洗凈，切小??；黑木耳切小丁。
2.雞脯肉洗凈切小丁，加料酒、干淀粉、少許醬油腌漬10分鐘入味。
3.炒鍋倒油燒熱，下雞肉丁滑熟，盛出備用。
4.鍋中留油，下蔥姜末熗鍋，將玉米粒倒入鍋中翻炒2-3分鐘，加入雞湯略煮。
5.倒入炒好的雞肉丁炒勻，下彩椒丁和黑木耳丁，加入鹽、糖、雞精翻炒均勻，用水淀粉勾薄芡即可。
雞蛋羹
主料：雞蛋2個(gè)
輔料：香菜2片、蒸魚豉油1茶匙、食鹽1/3茶匙、香油數(shù)滴、水適量
雞蛋羹的做法：
1.雞蛋磕入碗中
2.打散，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪勻
3.加入約3個(gè)雞蛋量的水，攪勻，滴入幾滴香油，這一步可以過濾掉氣泡，我覺得不太影響所以沒有過濾。
4.蓋上蓋子，沒有碗蓋的話可以蓋保鮮膜，扎2個(gè)小孔，冷水上鍋，蓋鍋蓋大火燒開后，中火蒸15分鐘。
5.蒸好后，放入2片香菜葉子，要是用香蔥代替會(huì)更好，倒入蒸魚豉油即可。
