孕婦補鈣如何補 孕期補鈣的一些食譜推薦(4)

4、燒香菇鵪鶉蛋

香菇含有一種一般蔬菜沒有的重要物質——麥淄醇。這種物質被人體吸收之后會轉化成維生素D，而維生素D可促進鈣元素的吸收，并且增強人體抵抗細菌的能力。也是孕婦補鈣的首選菜肴之一。

原料：10個鵪鶉蛋，100g青菜，50g香菇，5g蔥，5g姜。

調料：20g植物油，5g香油，10g淀粉，適量醬油、雞精和食鹽。

做法：

第一步，先給煮熟的鵪鶉蛋去殼；

第二步，接下來將青菜洗干凈之后切成條，用溫水泡軟后去蒂，切成片；

第三步，把鵪鶉蛋放入燒熱了的油鍋里炸稱金黃色，此時加入蔥、姜、香菇和青菜炒至熟透；第四步，最后放入鹽和醬油，在淋上適量的香油即可。