四、紫薯松糕
原料:紫薯150克,粘米粉30克,糯米粉30克,色拉油少許,白糖20克,煉乳10克
做法:
1、紫薯洗凈,蒸熟,去皮,搗成泥狀
2、將粘米粉、糯米粉、白糖、煉乳放入紫薯泥中,將其混合均勻,搓成濕潤(rùn)的粉末狀
3、搓好的粉末用手可將其捏成團(tuán),但是又可再將粉團(tuán)搓散成粉末,不能粘在一起
4、將混合好的粉末過(guò)篩兩次(過(guò)篩第一遍時(shí)最好用勺子在粗的顆粒上按壓方便過(guò)篩)
5、將篩好的粉末裝入刷有一層薄色拉油的容器中,表面抹平(不要按壓)
6、放入蒸鍋中,大火隔水蒸約50分鐘后取出脫模即可。