紫薯酷似紅薯,它與紅薯的區(qū)別是肉質(zhì)的顏色不一樣,紫薯的肉為紫紅色,而紅薯的肉為白色或淡紅色;還有就是營養(yǎng)成分不一樣,紫薯除了有紅薯的營養(yǎng)成分以外,還有紅薯沒有的硒元素和花青素;還有就是紫薯與紅薯的功效也是有區(qū)別的,紫薯多了抗疲勞和抗衰老的功效,而紅薯則沒有此類功效。
話說紫薯的烹飪方法,大家都喜歡煮來吃或者煮粥吃,還有很多大廚喜歡將紫薯拿來做甜品,即營養(yǎng)又美味。那么,紫薯可以做什么甜品,紫薯甜品的制作方法難不難,接下來,為大家推薦幾款紫薯甜品的做法及步驟,大家趕緊學(xué)習(xí)起來嘍。
紫薯可以做什么甜品
一、紫薯紅豆糕
材料:紫薯泥420克、糯米粉100克、蜜紅豆適量、糖粉、牛奶適量、
做法:
1、紫薯事先蒸熟,去皮按壓成紫薯泥。
2、糯米粉放入平底鍋,小火炒熟,中間用鍋鏟不停翻動,炒到顏色變黃,香味出來就可以了。
3、紫薯泥放入適量糖粉,趁熱將炒熟的糯米粉加入上一步中。
4、將紫薯泥,糖粉,糯米粉揉勻成團(tuán),如果覺得干可以加適量牛奶調(diào)節(jié),蓋上保鮮膜,醒5分鐘左右。
5、紫薯按模具大小稱重,包入適量蜜紅豆。
6、用虎口慢慢向上推,包住餡料,搓圓。放入月餅?zāi)>咧?,將模具倒扣,稍稍用力往下按壓,提起月餅?zāi)<纯擅撃<纯伞?/p>