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鮑魚怎么吃營養(yǎng)健康 鮑魚的家常做法推薦(3)

出處:媽媽育兒網(wǎng) 日期:2018-10-26 15:11:16 編輯:婧子

四、鮑魚粥

材料:鮑魚,姜片,蔥,雞肉,金針菇,香菇,芹菜,米,水,鹽,味精,白胡椒粉,香油

做法

1、將鮑魚洗凈,放入清水中浸泡約1天后(可置于冷藏),再加入蔥姜等材料同煮,

2、沸騰后改小火熬煮約2-3小時(shí),待鮑魚軟化后即熄火再浸泡半天,最后取出鮑魚切薄片備用。

3、雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。

4、將米洗凈加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮,

5、此時(shí)加入鮑魚片與雞肉片續(xù)煮約30分鐘,再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調(diào)味料拌勻煮熟即可。

五、蒜蓉蒸鮑魚

材料:鮑魚6只,大蒜1頭,紅椒半個(gè),蔥花2棵,料酒10ml,生抽10ml,雞精少許,植物油適量

做法

1、用刀將沿著鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來,去掉里面黑色的沙包,再將鮑魚殼內(nèi)外刷洗干凈

2、將鮑魚肉沖洗凈,用刀在鮑魚肉面上交錯(cuò)打上十字花刀,然后把鮑魚肉擺放回殼中

3、紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末,取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃后撈出

4、將剩余的蒜末與炸好的蒜末混合,調(diào)入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁

5、將鮑魚擺入盤中,再上面放入調(diào)好的蒜蓉汁,水開后上鍋蒸5分鐘后取出,在上面撒上紅椒碎和蔥花,淋入熱油即可

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