鮑魚怎么吃營養(yǎng)健康 鮑魚的家常做法推薦(2)

二、紅燒鮑魚

材料：鮑8只，老母雞0.5只，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉

做法

1、干鮑八只泡清水48小時，中途要不停的換水，泡好后洗凈

2、倒入開水蓋上蓋子燜一晚，然后取一沙鍋，放入鮑魚、老母雞（半只或一只）飛水

3、瑤柱一把，火腿片幾片，放入糖姜片蔥段，加入足量的水，煲開后轉(zhuǎn)小火熬五個小時關(guān)火

4、關(guān)火后把除鮑魚以外的材料渣撈出，鮑魚就留在沙鍋中放一晚

5、第二天加入蠔油，再煮兩小時，如果不急著吃關(guān)火再燜

6、等第三天再開火煮開十幾分鐘后關(guān)火，反復(fù)幾天這鮑魚想不好吃都難。

三、鮑魚雞湯

材料：瘦雞1只，小里肌肉1條，鮑魚6個，金華火腿2片，香菇8個，干貝2-3個，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量

做法

1、雞，瘦肉洗凈，燙去血水后撈起，干香菇， 枸杞清洗干凈

2、砂鍋大火水滾後，放下整只雞和瘦肉， 鮑魚，金華火腿片，干貝，香菇，枸杞放入湯鍋內(nèi)

3、加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時

4、最后加鹽和酒調(diào)味即成