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鮑魚(yú)怎么吃營(yíng)養(yǎng)健康 鮑魚(yú)的家常做法推薦(2)

出處:媽媽育兒網(wǎng) 日期:2018-10-26 15:11:16 編輯:婧子

二、紅燒鮑魚(yú)

材料:鮑8只,老母雞0.5只,瑤柱適量,火腿適量,糖,蔥,姜,生粉

做法

1、干鮑八只泡清水48小時(shí),中途要不停的換水,泡好后洗凈

2、倒入開(kāi)水蓋上蓋子燜一晚,然后取一沙鍋,放入鮑魚(yú)、老母雞(半只或一只)飛水

3、瑤柱一把,火腿片幾片,放入糖姜片蔥段,加入足量的水,煲開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬五個(gè)小時(shí)關(guān)火

4、關(guān)火后把除鮑魚(yú)以外的材料渣撈出,鮑魚(yú)就留在沙鍋中放一晚

5、第二天加入蠔油,再煮兩小時(shí),如果不急著吃關(guān)火再燜

6、等第三天再開(kāi)火煮開(kāi)十幾分鐘后關(guān)火,反復(fù)幾天這鮑魚(yú)想不好吃都難。

三、鮑魚(yú)雞湯

材料:瘦雞1只,小里肌肉1條,鮑魚(yú)6個(gè),金華火腿2片,香菇8個(gè),干貝2-3個(gè),枸杞1小把,鹽適量,米酒適量

做法

1、雞,瘦肉洗凈,燙去血水后撈起,干香菇, 枸杞清洗干凈

2、砂鍋大火水滾後,放下整只雞和瘦肉, 鮑魚(yú),金華火腿片,干貝,香菇,枸杞放入湯鍋內(nèi)

3、加蓋大火煮沸,改小火燜煮3小時(shí)

4、最后加鹽和酒調(diào)味即成

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