一分鐘教會(huì)你 秋葵怎么做簡(jiǎn)單又好吃的快速烹飪方法(4)

六、秋葵炒蝦仁

用料：秋葵、鮮蝦、鹽、食用油、蒜末

做法：

1、取秋葵適量，切去頂端較老的部分，再切成段狀，有一定厚度，以免焯水的時(shí)候營養(yǎng)流失

2、取鮮蝦適量，去蝦線蝦殼，剝成蝦仁后在水中清洗兩遍，切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，撈出后過冷水

3、加熱炒鍋，倒入食用油，蒜末炒香，把蝦仁放入鍋中炒變色，再倒入焯好的秋葵段

4、翻炒均勻，出鍋前加入適量鹽調(diào)味，盛出裝飾即可

七、秋葵雞蛋羹

用料  ：雞蛋2個(gè)、秋葵半根、生抽1勺、溫水1小碗

做法：

1、雞蛋洗凈打散，加溫水，邊加邊攪拌，攪勻，用濾網(wǎng)過濾，如果有泡泡要撇去。

2、秋葵切片，秋葵片放在雞蛋液上面，碗的外面蒙一層保鮮膜，不想放保鮮膜的也可以蓋個(gè)盤子。如果你的蒸碗自帶蓋子那就更好了。

3、蒸鍋水開后，雞蛋液放在籠屜上，大火蒸8分鐘（我的容器比較淺，如果容器深時(shí)間要延長(zhǎng)）。

4、一碗滑滑嫩嫩的雞蛋羹就做好了，吃之前上面淋上鮮美的蒸魚豉油或生抽，入口即化的美味兒雞蛋羹，快來吃吧。