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一分鐘教會你 秋葵怎么做簡單又好吃的快速烹飪方法(2)

出處:媽媽育兒網 日期:2018-08-27 17:24:29 編輯:婧子

二、蠔油秋葵

用料 :秋葵一斤、蠔油小半碗、白糖一湯匙、蒜2瓣、雞精少許

做法:

1、水中加少許鹽,水開后下秋葵,煮2分鐘到熟、秋葵放涼水里過涼 然后切段

2、找一小碗,放入蠔油,糖,雞精,蒜末,攪拌均勻

3、鍋熱放油,涼油、關小火倒入料汁,料汁混合均勻蒜香出來后,倒入秋葵,翻炒幾下,醬汁均勻裹在秋葵上即出鍋

小貼士:蠔油足夠咸,不需要再加鹽;先炒醬汁為了去掉蠔油的腥味

三、白灼秋葵

用料:新鮮秋葵、清水、鹽、食用油 、芝麻油、姜、醬油(或豉油)、蠔油、白糖(或辣椒)

做法:

1、秋葵洗凈。不必切開,避免營養(yǎng)流失。鍋內水燒開后放入,可以加入一勺鹽和一勺普通食用油保持色澤。待再次沸騰后煮2-3分鐘。撈出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。

2、秋葵切去頭柄部。果實段可以切成小段,也可以保持條形隨意。

3、不要開火,冷鍋內放入少量食用油,少許芝麻油,姜絲,適量生抽醬油,蠔油。然后開火,將上述材料燒熱冒泡就可以關火。

4、喜甜者可加2勺白糖,喜辣者可自行添加辣椒。(食用油1:麻油1:生抽2:蠔油1)

5、最后將爆好的醬汁熱熱地淋在秋葵們身上,即可。

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