3、冬瓜銀耳湯
材料:冬瓜300g、水發(fā)銀耳100g、排骨200g、鹽適量、胡椒面適量、味精適量、香油適量。
做法:
1)、砍好的排骨冷水下鍋,焯水一下,并洗去浮沫。把排骨放入煮鍋里,加入適量水煮沸,并撇去浮沫。
2)、泡發(fā)的銀耳洗凈撕成小朵。把銀耳放入排骨中煮沸后改小火煮一小時。
3)、冬瓜去皮洗凈后切成小塊。排骨煮熟后放入冬瓜同煮至冬瓜熟。
4)、放入鹽、胡椒面煮一分鐘。淋入少許香油、放入味精提鮮即可。
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4、鯽魚銀耳湯
材料:鯽魚400g、干銀耳3g、油適量、鹽適量、牛奶200g、姜1g、枸杞1g。
做法:
1)、把鯽魚洗凈收拾干凈,銀耳用熱水泡泡洗凈,枸杞泡泡洗凈。 銀耳撕成小朵,姜切片。
2)、熱鍋涼油加鯽魚,煎到兩面微黃撈起。
3)、放進煲里,加姜片水牛奶,銀耳枸杞。加蓋一起大火燒開。
4)、轉(zhuǎn)小火煲30分鐘左右,加鹽調(diào)味出鍋。