螃蟹的家常做法 只有你想不到?jīng)]有做不出的美食(5)

八、螃蟹粉絲煲

材料：花蟹2只，老姜5片，蔥1根，水800cc，雞精60g，粉絲2把，干貝XO，醬1大匙，鹽1小匙，酒2大匙

做法

1、老姜去皮切絲，蔥切末。湯鍋熱鍋后加入油，油熱爆香姜絲，然后倒入水及滴雞精。

2、放入粉絲及調(diào)味料，確定水位淹沒粉絲，攪勻。

3、將洗凈的花蟹腹部朝上放入湯鍋中。

4、加蓋中火煮15分鐘。

5、起鍋后將花蟹翻回正面，撒蔥花即完成。

九、甜椒炒蟹腳肉

材料：蟹腿肉250g，黃彩椒50g，紅菜椒50g，青甜椒50g，生姜1片，食鹽適量，糖5g，生抽1大勺，料酒1大勺

做法

1、蟹腿肉洗凈待用，辣椒切片、生姜切絲、蒜切末待用

2、鍋內(nèi)注水燒開，加食用油，鹽，倒入蟹腿肉汆煮至變色撈出，沖冷水瀝干水分待用。

3、鍋開中火，熱鍋冷油，下入姜片，蒜片炒出香味。再倒入切好的甜椒，烹入一勺料酒，甜椒炒至6分熟

4、蟹腿肉入鍋，炒至9分熟，少許食鹽和糖翻炒。

5、烹入一勺生抽，翻炒均勻，裝盤享用吧！