六、三杯蟹腳
材料:石蟳腳8只,老姜3片,大蒜3瓣,九層塔少許,谷盛壽喜燒3大匙,酒3大匙,干貝XO,醬2小匙
做法
1、老姜、大蒜切片。洗凈蟹腳。
2、煮一鍋水,水滾后倒入蟹腳煮2分鐘起鍋,將蟹腳敲碎,方便入味。
3、熱鍋,加油2大匙,爆香姜片及蒜片。
4、倒入蟹腳,加入谷盛壽喜燒、干貝XO醬、酒,翻炒均勻。
5、關(guān)火,加入九層塔,盛盤完成。
七、蟹肉沙拉黃瓜塔
材料:美國玫瑰米1.5杯,蟹肉棒5~6條,小黃瓜1條,芒果1~2片,美乃滋3大匙,蝦卵1~2小匙
做法
1、美國玫瑰米煮成白飯放涼。小黃瓜切小小丁,另刨成數(shù)片薄片,蟹肉棒切小塊。
2、取容器放入小黃瓜丁、蟹肉棒、美乃滋、蝦卵一同拌勻。
3、取慕司框底層鋪美國玫塊米白飯,擺上黃瓜薄片,
4、再放一層芒果片,再鋪上一層美國玫塊米白飯取出慕司框,
5、上頭擺上蟹肉蝦卵沙拉后放上一小撮蝦卵,飯團底層包上一片小黃瓜薄片即完成。