韭菜花的做法 開胃營養(yǎng)韭菜花做法大全(3)

六、韭菜花炒蜆肉

1、黃蜆買來洗凈，煮一鍋水，放姜片和蔥，料酒一起煮開，放黃蜆下去，黃蜆張口馬上撈出

2、把黃蜆肉剝出待用

3、韭菜花洗凈，摘去頂部的花苞，切去根部老的部分，切成段

4、燒熱鍋，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加鹽和雞精調(diào)好味

5、放黃蜆肉下去迅速翻炒均勻，即可出鍋

七、韭菜花醬

1、韭菜花擇干凈，去掉蔫黃不好的，然后放入大盆中倒?jié)M清水再加一勺鹽浸泡10分鐘（可以將小蟲子浸泡出來）。

2、將泡好的韭菜花多淘洗幾遍后撈出控干表面沾著的水分

3、將韭菜花用絞肉機攪成帶有細(xì)小顆粒的醬狀

4、拌入50克鹽，然后灌入玻璃瓶中蓋上放到陰涼避光處保存即可，

5、韭菜花醬剛做好后辛辣不是很好吃，需要在室內(nèi)放幾天后味道才會好，之后也可以冰箱冷藏儲存 

八、韭菜花云吞

1、豬肉餡加鹽，生抽，老抽，油，調(diào)好

2、韭菜花洗凈，控干，韭菜花切碎

3、拌好云吞餡，包好云吞待用。

4、水開后，放入鍋中，大火煮開后，淋上冷水，再開就可以了。

5、出鍋,加入高湯即可。