在我們的日常飲食中,魚不為一道營養(yǎng)美味的佳肴,很多朋友都喜歡吃魚,因?yàn)轸~肉鮮美又營養(yǎng),而且吃魚還不擔(dān)心會(huì)長胖,但是也有極少數(shù)人害怕吃魚,我想他們一定是什么時(shí)候吃魚被刺卡過喉嚨,吃魚怕刺多,吃羅非魚就對(duì)了,羅非魚被認(rèn)為是魚刺最少的魚類,還有鱸魚,雪魚,銀魚,鯰魚等魚刺也是相對(duì)比較少的。
說到魚類的吃法,相信大家最喜歡的烹飪手法是清蒸或者紅燒,那么,羅非魚怎么做好吃,在烹飪羅非魚時(shí)有什么技巧和秘訣嗎?不要著急,你想要知道的答案全在下文中,趕快一起來看看吧。
羅非魚怎么做好吃?
至于羅非魚怎么做好吃,這全看個(gè)人的口味和喜好了,其實(shí),羅非魚怎么做都比較好吃,關(guān)鍵在于烹飪者的廚藝問題了,在烹飪羅非魚時(shí)你可以按照家人及自己的口味喜好來做,也可以參照以下這些烹飪方法,總之,不管是清蒸羅非魚也好,紅燒羅非魚也罷,關(guān)鍵是掌握烹飪的時(shí)間和火候,趕快一起來看看羅非魚的家常做法推薦。
【清蒸羅非魚】
1、羅非魚去內(nèi)臟洗凈,橫著切成約1CM厚的魚塊,擺好在碟子上。
2、姜切碎,蔥切粒,辣椒切圈。
3、在魚塊上抹少許鹽,放上姜末,擺上辣椒圈裝飾。
4、鍋里放水燒開,放入裝好魚塊的碟子,蓋上鍋蓋隔水蒸8分鐘。
5、關(guān)火開鍋,撒上蔥花,淋適量生抽。
6、倒掉鍋里的水,下油燒熱,澆在魚塊上即可。
【紅燒羅非魚】
1、羅非魚處理干凈,在魚身兩側(cè)斜劃3刀;蔥洗凈切段,姜、蒜、紅辣椒洗凈切片;
2、鍋內(nèi)加油,燒熱,將魚煎至兩面呈金黃色盛出;
3、鍋內(nèi)留少量油,將蔥、姜、蒜、辣椒爆香后加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸;
4、放入煎好的羅非魚,用小火燒至入味后撈出裝盤,剩余湯汁煮至稠濃,淋上香油后澆在魚身上即可。