韭菜花的做法 開胃營養(yǎng)韭菜花做法大全(2)

三、藕絲韭菜花

1、韭菜花掐去菜花和老莖，切寸段，尾部的菜花可食，也可不去除，我娘就從不摘去的

2、蓮藕刨去外皮，先切大段，然后順著孔的方向先切薄片再切絲，盡量切細。切好的藕絲用清水沖洗，以防粘鍋

3、鍋熱后倒入油，先放入韭菜花煸炒出香味

4、倒入藕絲一同煸炒，邊炒邊加少量的清水

5、炒至藕絲透明，加鹽調(diào)味，烹料酒幾滴，白糖幾粒提鮮，炒勻出鍋

四、韭菜花炒筆管魚

1、燒熱鍋倒入少許橄欖油，將姜蓉放入。

2、把清理好的筆管魚倒入大火爆炒。

3、邊炒邊加入少許料酒、生抽、白糖、胡椒粉。

4、待筆管魚炒到干水把韭菜花加入。

5、翻炒均勻后調(diào)入少許鹽，韭菜花斷生即可熄火上碟。

五、韭菜花炒豆干

1、在肉絲中加入適量的鹽， 生粉，生抽，料酒等調(diào)料腌制上十分鐘

2、將韭菜，香干花切成小段

3、在鍋中加入一點油燒熱，將腌好的肉絲翻炒；待翻炒到肉絲變色后加入香干一起炒

4、加入少量的鹽和生抽給香干適量調(diào)味；加入韭菜花和紅辣椒一起炒制

5、最后出鍋前加入少量的鹽調(diào)味，盛出裝盤即可