食譜三:大棗鴿子湯
原料:鴿子、大紅棗、咸肉數(shù)片;雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油。
做法:
1、鴿子處理后干凈,切塊放入鍋,加水半鍋,倒入料酒、蔥姜,煮40分鐘;
2、放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗,繼續(xù)煮片刻,待鴿子煮到軟;
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食譜四:山藥鴿子湯
用料:乳鴿、山藥、紅棗枸、杞姜片、料酒水
制作:
1、將鴿子整理干凈,瀝干水分備用。
2、把老姜清洗干凈切成片備用;將山藥切成大塊備用。
3、把鴿子放在大碗內(nèi),加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒。
4、加入適量清水。大火蒸1個小時,或者高壓鍋20分鐘即可。