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孕婦不能吃螃蟹的幾個原因(孕婦必知)(2)

出處:媽媽育兒網(wǎng) 日期:2012-07-18 12:14:38 編輯:Chen

安全吃蟹有什么妙招?

很多人只知道大閘蟹的蟹膏多,肉質(zhì)鮮美,但對怎樣安全地食用大閘蟹則一無所知。如何能夠在大飽大閘蟹的口福后,又沒有后顧之憂?吃蟹有什么樣的技巧以及講究?蟹又不能跟什么食物同食呢?

螃蟹與梨同食有損腸胃,吃蟹時,選擇那些個頭大、四肢強健、活動能力強的蟹最佳,千萬不能買死蟹,死蟹因為蛋白質(zhì)分解,細菌繁殖迅速,吃了對健康會有影響。買來的蟹,最好是現(xiàn)燒先吃,盡量不要留到隔夜。在煮蟹時,一定要蒸熟煮透,用高溫對蟹里的細菌進行消毒,寧可煮老了,也不能吃生蟹或者半生不熟的蟹,(孕婦飲食)一般在開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。


 

蟹熟上桌,并非代表其安全了。你還要知道哪些部位可以吃,哪些部位不可吃,切忌亂吃一通。像位于杯殼前沿中央一塊三角形的骨質(zhì)小包,那是蟹胃,不能吃。由蟹胃通往蟹臍的一條黑線是蟹腸,也不能 吃。還有蟹心和蟹鰓,這些部位不僅臟,而且沒有食用價值,吃了反而會引起食物中毒。

螃蟹與花生仁、香瓜、柿、梨、冰飲不能同食,這些食物與蟹同食,有損于腸胃,易致腹瀉;蟹與泥鰍不能同吃,泥鰍性溫補,而蟹性冷利,功能與此相反,故二者不宜同吃。吃時最好蘸姜末醋汁來 祛寒殺菌,不宜多食。吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水,也不能用啤酒來送蟹,以免引起腹瀉。

由此可見其實孕婦食用螃蟹并非完全不可,只是需要吃得新鮮,還要注意不要吃未完全熟透的螃蟹。當然,如果是在沒有百分百把握的情況下,最好還是不要食用為宜,安全第一嘛。

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