常吃黃豆有十大驚人好處 孕婦能吃黃豆嗎？(3)

茄汁黃豆的做法

茄汁黃豆的制作材料：

主料：大豆200克

調料：花生油10克,番茄醬10克,料酒10克,白砂糖5克,鹽2克,味精1克

茄汁黃豆的特色：

營養(yǎng)豐富，風味獨特。

做法：1.黃豆撿去雜質，洗凈，用溫水泡軟，撈出控水。

2.油倒入炒鍋內燒熱，放入黃豆、番茄醬、精鹽、料酒和白糖，用大火煮滾后加200克水，改用小火燒1小時，加味精即可。

辣黃豆的做法

原料：黃豆，2000克;精鹽，175克;八角，30克;桂皮，25克;辣椒，30克;紅酒，125克;

調料：

做法：(1)將黃豆洗凈，鍋上火加水投入黃豆，加鹽，把八角、桂皮、花椒用紗布扎好放入鍋中，旺火燒開后用小火慢慢燜煮。

(2)黃豆煮好后，棄取料袋，把豆裝入壇內，辣椒剁碎，撒在上面，注入紅酒，封好口，腌制10--15天即可食用。

特性：味鮮辣糯，可為調味料。