孕媽媽對(duì)鋅的需求非常重要，因?yàn)殇\不但能改善孕媽媽的消化狀況，緩解孕吐，還能維持正常的免疫功能，減少生病的幾率，并減少對(duì)胎寶寶的影響。同時(shí)，鋅還能參與子宮肌紅蛋白代謝，促進(jìn)正常分娩時(shí)子宮的收縮力，幫助孕媽媽順利分娩。
鋅還與人的記憶力有關(guān)，如果孕媽媽缺鋅，可能會(huì)導(dǎo)致寶寶大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良，嚴(yán)重影響寶寶的智力及記憶力。
孕媽媽如果缺鋅，還會(huì)容易患感冒、肺炎、腹瀉等疾病。此外，缺鋅還會(huì)使羊水缺乏抗微生物活性，又會(huì)影響核糖核酸的合成，并呈現(xiàn)出多種與鋅有關(guān)的異常，如足月胎寶寶體重減少、發(fā)育停滯、先天畸形等。孕媽媽如果血鋅水平很低，還可能出現(xiàn)流產(chǎn)或死胎等嚴(yán)重后果。
專家表示，孕媽媽每日需補(bǔ)鋅20mg，但同時(shí)應(yīng)注意補(bǔ)鋅不可過量，如果孕期每天攝入鋅超過45毫克，容易造成早產(chǎn)。
建議孕媽媽多吃含鋅豐富的食物，如牡蠣、魚、瘦肉、核桃、榛子、瓜子、葵花籽、蓮子、花生、芝麻、牛奶等。
孕婦補(bǔ)鋅食譜推薦
干貝水晶雞
【原料】雞脯500克。干貝75克，雞蛋白3個(gè)，黃酒、鹽、菱粉各適量。
【制法】將雞脯開花刀，再切成方塊，先用鹽抓一抓，再用打散調(diào)勻的蛋白抓一抓;然后，將雞塊一塊塊地放入開水鍋內(nèi)氽一氽，使雞塊稍微結(jié)實(shí)一些;再將雞塊放人大碗，加清水、干貝、酒、鹽、上籠蒸熟，約50分鐘即可。
黃燜鴨肝
【原料】鴨肝200克，鮮木耳10克，紹酒2克，蔥、姜片、胡椒粉、花生油、鹽、雞精、濕生粉、麻油各適量。
【制法】鴨肝切成厚片;鮮木耳洗凈，切片;蔥切段。鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)下人鴨肝，用中火稍煮一會(huì)，倒出沖洗干凈;另燒鍋下油，放入姜片、蔥段爆香鍋，下鴨肝、木耳，放入紹酒.注入少許清湯，用中火燜至快熟時(shí)調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉燜透入味，再用濕生粉勾芡，出鍋前淋上麻油即可。
豬肝粥
【原料】大米l00克，豬肝l50克，水600克，花生油300克(約耗30克)，鹽7克，味精l.5克，料酒、淀粉、蔥花、姜末各適量。
【制法】大米揀去雜物，淘洗干凈;豬肝洗凈，切成約0.3厘米厚的長(zhǎng)方薄片，裝入碗內(nèi)，加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿。鍋置火上，放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子滑散，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油;另用一鍋上火，放水燒開，倒入大米，再燒開后改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時(shí)放入豬肝片，繼續(xù)用小火煮10～20分鐘，至米粒全部開花，肝片酥熟，湯汁變稠，加味精和余下的鹽，調(diào)好口味且p可。
豬肝雞蛋粥
【原料】豬肝50克，雞蛋1個(gè)，粳米50克，鹽、姜、味精各適量。
【制法】豬肝切細(xì)，與米煮粥，熟時(shí)打入雞蛋，加鹽、姜、味精調(diào)味，稍煮即可。
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