每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%。含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營養(yǎng)價(jià)值比一般天然食品高。除此之外，牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。人體對(duì)牛肉中的鋅的吸收率為21%到26%，而對(duì)全麥面包中的鋅吸收率只有14%。
推薦食譜：醬爆牛肉
材料：牛肉250g，油、鹽、姜片、豉油、玉米淀粉、糖、紅椒各適量。
做法：
1、姜切成絲，盡量不要切太細(xì)。牛肉切成厚度適中的片狀。
2、切好的牛肉用鹽、糖、油、玉米淀粉、豉油腌好。
3、熱鍋下油爆香姜絲及紅椒，倒入腌好的牛肉爆炒。
5、待牛肉變色時(shí)加入蠔油調(diào)味即可。
羊肉
羊肉屬動(dòng)物性食物，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、尼克酸等，所產(chǎn)生的熱量高于豬瘦肉、牛肉等肉食。在冬天多吃羊肉大有裨益，它具有增加熱量、補(bǔ)虛抗寒、補(bǔ)養(yǎng)氣血、溫腎健脾、防病強(qiáng)身等作用。羊肉是孕媽咪的冬令滋補(bǔ)佳品。
推薦食譜：冬瓜羊肉湯
材料：羊肉片160g，冬瓜240g，油、鹽、蔥、姜、枸杞、芝麻、雞精各適量。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤切成薄片。
2、鍋中放少許油燒熱，炒香蔥姜絲。
3、加入適量水燒開，水沸后加入冬瓜片，加入適量鹽和雞精調(diào)味。
4、水再次沸騰后，加入羊肉片，再加入適量枸杞。
5、當(dāng)湯再次煮沸，羊肉變白時(shí)，加入少許蔥花關(guān)火。
6、加入少許芝麻油攪勻出鍋即可。
