二、紫薯餅
食材：500g紫薯、40g牛奶、50g澄面、30g淀粉、45g白糖、20g煉乳
做法：
1、地瓜去皮，蒸鍋放水，將其蒸熟。將紫薯趁熱取出放在碗內(nèi)。趁熱，放入澄面、淀粉、白糖、煉乳和牛奶
2、用搟面杖用力搗，將其和勻，直至沒(méi)有顆粒，搗出粘性。
3、取一小塊紫薯，用掌心搓成圓球。再用雙手掌心壓扁，一端捏成尖角。
4、用筷子在上面壓一下，出來(lái)心形的頂部。
5、烤盤(pán)鋪油紙或者油布，將其碼在烤盤(pán)內(nèi)?？鞠漕A(yù)熱，200度5分鐘，再轉(zhuǎn)180度，15分鐘即可。
三、紫薯椰奶西米露
食材：100g西米、150g紫薯、200ml椰漿、200ml純牛奶、適量蜂蜜、適量油、適量鹽
做法：
1、鍋中加水，煮開(kāi)后，下入西米，煮20分鐘左右。一邊煮，一邊攪一攪。20分鐘后，關(guān)火，蓋上蓋子燜四五分鐘。
2、煮西米的同時(shí)，將紫薯去皮切丁，入蒸鍋蒸熟。
3、西米呈透明狀，中間有小白點(diǎn)時(shí)，撈起，置冷水下沖一沖。另起一鍋開(kāi)水，將西米繼續(xù)煮10分鐘左右，至完全透明。
4、將煮好的西米置流動(dòng)的水下沖一沖，再瀝去多余水分。
5、鍋洗凈，倒入椰漿和純牛奶，混合均勻，加熱。
6、加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分鐘即可。
