2.吃生雞蛋
有種說法是雞蛋生吃能最大化發(fā)揮營養(yǎng)價值，這樣其實很不可取。蛋白中的一些蛋白質(zhì)有抑制蛋白水解酶的作用，但是通過加熱的方法可以將其破壞。所以食用未煮熟的雞蛋不僅會因為未被充分高溫消毒而引起細菌感染，而且還會影響人體對維生素H的利用，導(dǎo)致其缺乏。因而，孕婦必須食用經(jīng)徹底煮熟的雞蛋。
3.一些錯誤吃法
一些我們平時經(jīng)常用的吃法其實也不科學(xué)，孕婦應(yīng)該在飲食上更注意一些，盡量避開這些不健康的吃法。
①茶葉蛋。茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃起刺激作用，會影響胃腸的消化功能。
②糖水荷包蛋。雞蛋和白糖同煮，會形成一種果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，還會影響孕媽的健康。
③雞蛋配豆?jié){。豆?jié){中的胰蛋白酶和蛋清中的卵清蛋白結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值，變成1＋1＜2，浪費了營養(yǎng)。
那么雞蛋應(yīng)該怎么吃呢？
就營養(yǎng)的吸收和消化來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，生吃為30%－50%。
水煮蛋當(dāng)然是最佳吃法，不過總吃水煮蛋難免會膩，建議孕媽還可以嘗試蛋花湯和雞蛋羹，這兩種做法都可以使蛋白質(zhì)分解，更容易被人體吸收。
所以說，不是孕婦吃雞蛋越多就越好的哦~~凡是可要適可而止為最好。
