2.吃生雞蛋
有種說法是雞蛋生吃能最大化發(fā)揮營養(yǎng)價(jià)值，這樣其實(shí)很不可取。蛋白中的一些蛋白質(zhì)有抑制蛋白水解酶的作用，但是通過加熱的方法可以將其破壞。所以食用未煮熟的雞蛋不僅會(huì)因?yàn)槲幢怀浞指邷叵径鸺?xì)菌感染，而且還會(huì)影響人體對維生素H的利用，導(dǎo)致其缺乏。因而，孕婦必須食用經(jīng)徹底煮熟的雞蛋。
3.一些錯(cuò)誤吃法
一些我們平時(shí)經(jīng)常用的吃法其實(shí)也不科學(xué)，孕婦應(yīng)該在飲食上更注意一些，盡量避開這些不健康的吃法。
①茶葉蛋。茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃起刺激作用，會(huì)影響胃腸的消化功能。
②糖水荷包蛋。雞蛋和白糖同煮，會(huì)形成一種果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，還會(huì)影響孕媽的健康。
③雞蛋配豆?jié){。豆?jié){中的胰蛋白酶和蛋清中的卵清蛋白結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值，變成1＋1＜2，浪費(fèi)了營養(yǎng)。
那么雞蛋應(yīng)該怎么吃呢？
就營養(yǎng)的吸收和消化來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，生吃為30%－50%。
水煮蛋當(dāng)然是最佳吃法，不過總吃水煮蛋難免會(huì)膩，建議孕媽還可以嘗試蛋花湯和雞蛋羹，這兩種做法都可以使蛋白質(zhì)分解，更容易被人體吸收。
所以說，不是孕婦吃雞蛋越多就越好的哦~~凡是可要適可而止為最好。
