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冬天吃什么菜最好菜譜 冬天是人們調(diào)理身體的最佳時節(jié)

出處:媽媽育兒網(wǎng) 日期:2018-09-14 16:21:44 編輯:Fairy

眼看著天氣漸漸轉(zhuǎn)涼,意味著冬天快來了。冬天是人們進(jìn)補(bǔ)的大好時機(jī),所以現(xiàn)在把冬天吃什么菜最好菜譜告訴大家。

冬季綠色蔬菜相對比較少,所以我們要在不多的新鮮蔬菜里面選擇一些營養(yǎng)豐富的是關(guān)鍵。俗話說冬天吃根,意思就是冬天要吃有根的蔬菜。有根的蔬菜又符合冬天的氣質(zhì)那么首先要選擇的就是蘿卜了。

蘿卜中含有芥辣素,有一定的消炎清熱作用。另外蘿卜富含的礦物質(zhì)可幫助人體提高免疫力,預(yù)防凍瘡等疾病。所以蘿卜是冬天必不可少的根基食物。

一、棒骨蘿卜湯

做法:

1、準(zhǔn)備食材,棒骨,白蘿卜,花椒,姜。

2、在購買棒骨的時候最好是先讓店家把棒骨敲碎一點(diǎn),回家之后用清楚浸泡至少半個小時,中途最好換幾次清水,這樣做的好處就是能把棒骨里面的血水慢慢泡出來,這樣煮棒骨的時候就不會有凝固的小碎塊了。

3、棒骨浸泡的差不多之后,鍋中燒水,放入棒骨。大火煮開后你會看見有漂浮物在上面用湯勺撇出去直至干凈位置。

4、這時候?qū)⑸锤蓛粲玫杜钠婆乃珊蠓湃霚佒?,再放入花椒粒,大火再次燒開,然后蓋上鍋蓋小火保持微開煮2個小時,這樣煮出來的湯汁是清亮的。

5、將蘿卜削去外皮,外皮去的厚一點(diǎn),這樣煮出來的蘿卜湯味道會更好,將去皮的蘿卜切成大一點(diǎn)的滾刀塊放入到棒骨湯中,然后放鹽攪勻嘗一下鹽味,然后在小火煮30~40分鐘后關(guān)火。

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