2、倒去鍋中的水，重新加入足量的水，放入姜片、通草和汆燙過(guò)的龍骨，大火煮開(kāi)后撇凈浮沫，轉(zhuǎn)小火煲煮1小時(shí)。
3、放入切好的木瓜塊，繼續(xù)小火煲煮30分鐘，加鹽調(diào)味即可關(guān)火。
三.木瓜魚(yú)尾湯
材料：木瓜750克，鯇魚(yú)尾600克（也可以換成鯽魚(yú)），鹽1茶匙，生姜3片，油1湯匙。
做法：
1、木瓜去核、去皮、切塊。
2、起油鍋，放入姜片，煎香鯇魚(yú)尾。
3、木瓜放入煲內(nèi)，用8碗水堡滾，再舀起2碗滾水倒人鍋中，與已煎香的魚(yú)尾同煮片刻。
4、將魚(yú)尾連湯倒回堡內(nèi)，用文火煲1小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可飲用。
四.木瓜黃豆豬蹄湯
材料：豬蹄1只，木瓜1個(gè)，黃豆80克，姜3片，鹽適量。
做法：
1、黃豆洗凈，冷水浸泡約1小時(shí)備用。
2、豬蹄斬塊，洗干凈后冷水下鍋，放入姜片，水沸騰后再煮1分鐘，撈起豬蹄洗干凈血沫。
3、將處理好的豬蹄和黃豆連同姜片放入鍋中，加入適量水，上好蓋子，以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約1到1個(gè)半小時(shí)。
4、木瓜去皮、去籽、切成塊狀，1小時(shí)后放進(jìn)鍋里繼續(xù)小火煮半小時(shí)。
