除了蛋白質(zhì)之外,一些必需脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)都是胎兒生長發(fā)育的必需品,維生素A能加速DNA、RNA的合成,DNA、RNA中有大量的遺傳物質(zhì),當(dāng)缺少營養(yǎng)物質(zhì)時DNA、RNA的合成受影響,胎兒腦的發(fā)育,以及細(xì)胞的修復(fù)都造成難以彌補的損失。維生素E是一種抗氧化劑,起到保護細(xì)胞膜,參與細(xì)胞分裂的作用,可以防止流產(chǎn),降低形成的胚胎對氧氣的需要。當(dāng)維生素E不足時,使氧氣的需要量增加而缺氧。維生素E可促進(jìn)腦供氧。早產(chǎn)兒缺乏維生素 E,有些腦部發(fā)育不良,智力發(fā)育遲緩,長大后可有自閉癥、腦性麻痹。
葉酸是維持細(xì)胞遺傳基因,調(diào)節(jié)細(xì)胞分裂,合成DNA、RNA的物質(zhì),DNA、RNA是大腦發(fā)育不可缺的物質(zhì),缺乏后造成腦部受損或智障,我們常見的無腦兒、腦積水就是由于缺少葉酸造成的。孕期缺碘可以導(dǎo)致智力障礙及呆小癥。鎂對許多酶系統(tǒng)都不可缺,缺鎂可致新生兒智力發(fā)育遲緩。