懷孕了，孕婦要吃什么食物有利于胎兒大腦發(fā)育呢？先是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體所需主要營養(yǎng)物質(zhì)之一，攝入體內(nèi)后在肝臟分解為氨基酸。蛋白質(zhì)是胎兒組織發(fā)育和健康成長的必需成份。孕期除了每天攝入45克蛋白質(zhì)滿足母體需要外，還應額外攝入6克。蛋、魚、肉、奶和乳制品中含有大量蛋白質(zhì)。
其次是碳水化合物，人體所需要的能量是由碳水化合物提供的，碳水化合物多以蔗糖和淀粉的形式存于食物中。多食用富含淀粉的食物(如土豆)少食含蔗糖較多的食物，因為淀粉類食物水解緩慢，熱量較少。這些熱量供給孕婦平時的活動及機體的消耗，還供給胎兒活動及新陳代謝所需要的能量。
脂肪是構成細胞膜的重要成分，同時對胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育會起很大作用。盡管不宜多食脂類，但一點不吃也不可取。孕期不宜多吃脂類是因為它每克所含的熱量比同量的碳水化合物和蛋白質(zhì)要高一倍，所以攝入等量的脂類，體內(nèi)熱量相當于增加一倍。孕婦可以使用植物油，尤其橄欖油，含不飽和脂肪酸多，對孕婦較適宜。
另外非常重要的是維生素，要保持健康，人體需要多種維生素(如維生素B、維生素C)。但由于維生素在體內(nèi)無法貯存，因此每天都應該適量攝取。維生素不僅對胎兒發(fā)育很重要，而且還能提高人體免疫力，增強造血能力、維護神經(jīng)系統(tǒng)正常機能。葉酸可防止胎兒出現(xiàn)脊柱裂。但動物肝臟含大量維生素，吃多會引起許多疾病，應避免食用。要多吃新鮮蔬菜和水果，水果可用獼猴桃、草莓，含糖量高的少食用。在烹飪時綠葉蔬菜盡量避免水煮，會把水溶性維生素溶解掉。
礦物質(zhì)也是人體必需的，如人體內(nèi)各種化學變化都離不開鐵元素，鐵還是構成血紅蛋白的主要成分。缺鐵會使血紅蛋白無法完成，從而易患貧血。孕期骨質(zhì)、牙齒的健康發(fā)育都離不開鈣質(zhì)。鋅元素對傷口愈合及消化過程起很大作用。孕婦可使用堅果類，含有較多的礦物質(zhì)。因此孕末期胎兒越長越大，從母親那里攝取的營養(yǎng)物質(zhì)也越多，孕末期時要增加飲食量，均衡飲食，才能保證胎兒的需要，也能儲存分娩期所需的能量。
