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孕婦吃什么對寶寶智力好?孕婦營養(yǎng)益智食譜(14)

出處:媽媽育兒網(wǎng) 日期:2012-02-01 14:17:53 編輯:admin

蜜汁甜藕

原料:藕750克,糯米150克,蜜蓮子25克,蜂蜜50克,白糖200克,濕淀粉15克,蜜桂花5克。

做法:

①將藕洗凈,切去一端藕節(jié)將糯米用清水漂洗干凈,浸泡2小時,撈起晾干。藕孔內灌入糯米,邊灌邊用筷子順孔向內戳,使糯米填孔。從中剖開,切成0.7厘米厚的塊,整齊擺入碗中,加入白糖125克,再放入籠屜,置旺火上蒸10分鐘。

②入籠屜上火蒸30分鐘,取出,再用清水浸泡2分鐘,撕去藕皮晾干,切去一端藕節(jié)。

③待糖溶化取出,扣入盤內,再將炒鍋置火上,放清水50克,白糖75克,蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸,用調稀的濕淀粉勾熒,起鍋澆在藕塊上即可。

特點:糯米含有蛋白質、脂肪、鈣、糖類、磷、鐵及維生素,且富含纖維等成分,能增進胃腸蠕動,藕含豐富的蛋白質、維生素、天門冬素等,營養(yǎng)價值很高。加工后,呈粉紅透明,香甜似蜜。

第9個月的食譜

這個月里,我們給孕婦介紹一些營養(yǎng)豐富的海洋食品。海洋動物食品被營養(yǎng)學家稱為高價的營養(yǎng)品。它們富含脂肪、膽固醇、蛋白質、維生素A和D,與眼睛、皮膚、牙齒和骨骼的正常功能關系非常密切。據(jù)研究,海魷中含有大量的脂肪,而且這種脂肪具有有利于新陳代謝正常進行的特殊作用,海魚還可以提供豐富的礦物質,如鎂、鐵、碘等元素,對促進胎兒生長發(fā)育有良好的作用。

除此之外,海洋動物食品還具有低熱量高蛋白的特點。l00克魚肉可提供成人蛋白質供給量的1/ 3~1/4,卻只提供低于100千卡的熱量,因此對于高脂肪的海洋動物食品,多吃有益無害的。

紫菜卷

原料:河鰻750克,紫菜5張,雞蛋3只,上蔥5根,姜末、黃酒、

鹽、味精、淀粉、麻油。

做法:

①河鰻洗凈,用刀沿脊背剖開,剔去背骨,去皮,除去筋、刺,用刀斬成細泥,放入碗內,加姜末、黃酒、精鹽、味精、雞蛋清(1只)。冷水100克,用力攪拌,拌上勁后,再拌以淀粉、麻油,即成魚泥。

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