孕期補葉酸多吃涼拌蔬菜 媽媽須知葉酸食譜大推薦(4)

紅豆煎餅

原料：紅豆沙、紅小豆、小麥面粉。輔料：雞蛋、牛奶、白糖、植物油。

制作方法：

1、紅豆浸泡兩個小時，將紅豆放入鍋中，加適量清水煮開，然直將豆子煮爛。

2、邊攪拌邊將紅豆碾碎，豆子碾碎之后加入白糖，將多余的水份熬干即可。

3、加熱油鍋，將面糊倒入形成圓形，用小火慢煎，兩面煎熟。

4、將紅豆沙放在餅中央，將餅的四邊往內(nèi)折，形成正方形，然后兩面煎至金黃，將煎好的煎餅起鍋切塊即可。

雞蛋豆腐小白菜

原料：豆腐100克，小白菜250克。輔料：新鮮雞湯200克，味精2克，姜絲3克。

制作方法：

1、將豆腐用開水燙一下，切成大小合適的方塊。

2、小白菜用水洗凈切好，雞湯盛入鍋中，加熱。

3、水開后，放入豆腐、白菜，煮開，加入姜絲、精鹽，旺火燒開，加入少量味精盛入湯碗即可。（雞湯應(yīng)除去浮油）。

牛肉卷心菜

原料：卷心菜、牛肉、香油、鹽、花椒、姜。

制作方法：

1、用保鮮膜把洗干凈的卷心菜包起來，放在微波爐里加熱兩分鐘后，拿出來切塊備用。

2、在鍋中加水燒沸，放入牛肉、姜片，等牛肉煮熟后撈出，涼后切片。

3、把卷心菜、牛肉片盛入盤中，拌入香油、鹽、花椒粉即可。