八、黃花菜烏雞湯
材料:烏雞半只(剁成大塊備用)、黃花菜些許、紅棗5粒,枸杞、生姜
做法:
1、黃花菜提前清水侵泡發(fā)軟,洗凈備用。
2、烏雞放開水里焯水2分鐘左右,撇去浮沫。
3、烏雞倒入電壓力鍋,放入枸杞、紅棗、生姜,清水燉30分鐘左右就可以了。
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九、奶白豬手湯
材料:豬手3個(gè),紅棗6個(gè),花生一小把約20粒,黃豆一小把,蔥姜,鹽適量
做法:
1、豬手洗凈剁塊,一個(gè)剁四塊,收拾干凈,蔥切段,姜切片。
2、鍋里放清水,冷水放入豬蹄,水開后焯燙2-3分鐘,撈出用清水沖凈。
3、把洗凈的豬手放入砂鍋,放入蔥段姜片,加水過豬手一半的位置(水一定要一次加夠),紅棗,花生和黃豆洗凈泡半個(gè)小時(shí)。
4、大火燒開,轉(zhuǎn)中火燉約一個(gè)小時(shí),加入花生紅棗和黃豆以及泡出來的水。
5、在燉上一個(gè)半小時(shí),湯汁變得奶白濃稠加鹽調(diào)味即可。