干蒸燒賣
蝦含有煙酸,煙酸有助于促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康,增進(jìn)食欲,促進(jìn)血液循環(huán),維持血液功能的正常。另外,蝦里面鉀元素也較為豐富,有助于維持人體體內(nèi)的酸堿平衡。
準(zhǔn)備食材:五花肉150克、蝦仁150克、雞蛋1個、香菇4個、黑木耳30克、餃子皮10張、生抽1/2茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、芝麻油2茶匙
步驟2:將蝦洗干凈,去掉蝦頭、蝦線和蝦殼,取100克的量剁碎,另外50克蝦仁保持完整備用。
步驟3:五花肉洗干凈,也剁成肉末,然后將五花肉末、蝦泥放入碗中,加入黑木耳碎和香菇丁,調(diào)入生抽、鹽、胡椒粉和生粉,攪拌均勻。
步驟4:然后磕入一個雞蛋,再調(diào)入芝麻油,拌勻。
步驟5:取一張餃子皮放在手心中,中間放入適量的餡料。
步驟6:然后放上半只蝦仁。
步驟7:拇指和食指將云吞皮收口。
步驟8:燒賣包好之后,放在蒸鍋中。
步驟9:將燒賣蒸熟即可取出。