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基圍蝦怎么做好吃 我最喜歡的幾種新鮮做法

出處:媽媽育兒網(wǎng) 日期:2018-12-05 16:54:07 編輯:婧子

基圍蝦,它可是人們?nèi)粘V谐缘米疃嗟拿牢?,在海鮮食品中它的銷量可謂是首屈一指的,基圍蝦營養(yǎng)比較豐富,而且它里面的蛋白質(zhì)含量比較高,大多數(shù)人喜歡吃蝦是因?yàn)槌粤怂囱a(bǔ)充了營養(yǎng),又不用擔(dān)心會長胖。那么,基圍蝦怎么做好吃,這個問題不難回答,通常大家喜歡把基圍蝦油炸或水煮,這兩種煮法也是再簡單不過的做法了,不僅節(jié)省時間而且還能將基圍蝦的味道發(fā)揮得淋漓盡致的。以下我們收集了一些關(guān)于基圍蝦怎么做好吃的做法,也是我自己最喜歡吃的幾種做法,包括:有白灼的,鹽焗的,椒鹽的,麻辣的,香辣的,趕緊一起來看看具體怎么做吧。

一、白灼基圍蝦

材料:基圍蝦, 姜, 蔥, 白酒, 甜辣醬, 白糖, 鮮貝露, 陳醋, 生抽, 鹽

做法:基圍蝦沖洗干凈, 姜切片, 蔥切段;鍋里放水燒開, 放姜, 蔥, 適量鹽, 少量白酒, 水煮沸時放入蝦;燒至蝦殼變紅關(guān)火, 撈出瀝干水份擺盤;鍋燒熱, 放鮮貝露, 生抽, 醋, 甜辣醬, 糖, 小火燒開到湯汁濃稠關(guān)火放涼, 放入姜絲即可。

二、椒鹽基圍蝦

材料:基圍蝦,椒鹽,蔥花,

做法:新鮮基圍蝦,剪須,去蝦線,并從背面剖開。洗凈瀝干水加少許鹽腌15分鐘左右。半鍋油加姜片蒜頭燒熱。鍋內(nèi)入腌好的蝦炸至完全變色即盛出待用。另起油鍋,加少許油燒熱,倒入炸過的蝦,翻炒后撒入椒鹽炒勻。關(guān)火后再加入蔥花炒勻即可。

三、基圍蝦冬瓜粥

材料:冬瓜 鮮香菇 基圍蝦 大米  鹽 白砂糖 雞精

做法:基圍蝦去頭,剝皮加 食鹽 雞精 料酒腌制10分鐘。把大米放入高壓鍋開蓋煮5分鐘,攪拌下,在蓋鍋蓋煮5分鐘。5分鐘后把高壓鍋用冷水沖下氣壓。開蓋加入基圍蝦 香菇、冬瓜約3分鐘,攪拌。加適量鹽、白砂糖、雞精調(diào)味,出鍋。

四、芝士焗基圍蝦

材料:基圍蝦,芝士

做法:基圍蝦洗凈剪須。起鑊放油將蝦炒至八九成熟盛起。將芝士刨碎均勻鋪在蝦面上。放入微波爐用燒烤檔加熱四分鐘即可。

五、辣味雞尾蝦

材料:煮熟的中蝦,大黃瓜,小番茄,青蔥,香菜,辣椒,番茄醬,紅酒,醋,檸檬,

做法:把蝦、黃瓜、番茄、蔥、香菜和辣椒放在1個大碗里混勻。加入番茄醬和醋拌勻,將檸檬汁直接擠在拌好的菜上。吃時裝入玻璃杯,配上碎生菜或芹菜。

六、啤酒蝦

材料:基圍蝦300克,黃瓜100克,啤酒250克,大蔥8克,姜4克,鹽3克

做法:將基圍蝦去須,腳洗凈,黃瓜洗凈切片待用;炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔率[花、姜末烹鍋,放入河蝦煸炒至紅色,再加入啤酒、黃瓜片、鹽稍加翻炒,出鍋即成。

七、香辣蝦

材料:處理好的基圍蝦適當(dāng),生姜絲3克,食鹽適當(dāng),辣椒粉1勺,蔥段

做法:油鍋燒熱、加上適當(dāng)?shù)闹参镉?,待油熱后加入生姜絲和部分蔥段爆香。然后再加入基圍蝦炒熱一分鐘,再加入食鹽和辣椒粉,加一些水,燜兩分鐘加入蔥段即可。

八、芒果炒蝦仁

材料:芒果半個,明蝦或者基圍蝦300克,小尖椒6-8個,色拉油200克,干淀粉1小勺,蛋青半個,姜絲,料酒,鹽,味精適量

做法:先把蝦剝出蝦仁,留尾巴,開背去泥腸,用所有調(diào)料拌勻后,靜置上漿15分鐘,芒果切絲,小尖椒切絲備用。鍋里倒色拉油,等5成熱時候,倒入蝦仁,迅速劃散,熄火,蝦仁泛白就用漏勺撈起,油倒掉,留一點(diǎn)點(diǎn)底油,下尖椒絲加一點(diǎn)鹽炒半分鐘,然后再下芒果和蝦仁,迅速翻兩三下,淋一點(diǎn)水淀粉就可以出鍋啦!

小編的話:以上我們介紹了8種基圍蝦的做法,大家可以根據(jù)自己的喜好放入調(diào)料,如果你特別能吃辣就多放點(diǎn)二辣椒,如果你不能吃辣的就可以做白灼蝦吃,也可以熬粥喝都是可以的。烹飪美食沒有捷徑,只有做得多了有經(jīng)驗(yàn)了才能做出更好的美味佳肴哦。

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