生活中，蝦是種大多數(shù)人都喜歡吃的食材，蝦肉含有大量蛋白質(zhì)和8種人體必需的氨基酸,除此之外還含有多種微量元素、維生素、?；撬岬?吃蝦能夠補(bǔ)足身體所需營養(yǎng)物質(zhì),有利于增強(qiáng)人體免疫力。雖然說大家都知道吃蝦對(duì)人體有很多好處，但是吃也是有一些禁忌需要了解的，例如蝦和以下7種食物不不宜搭配同食。
蝦和7種食物不能一起吃
1、南瓜
蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃，因?yàn)橥硶?huì)引起痢疾（急性腸道傳染病之一），可以用黑豆、甘草解毒。
2、富含維生素C的食物
蝦肉含有高濃度的五價(jià)砷化合物，對(duì)人體無害。但是，如果同時(shí)服用大量的維生素C，五價(jià)砷將被還原為三價(jià)砷，這是一種三氧化二砷，俗稱砷，可引起急性砷中毒。還有不能跟富含維生素C的水果跟蔬菜同時(shí)食用。富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等。富含維生素C的蔬菜：西紅柿，胡蘿卜，青椒等。
3、豬肉、雞肉
蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會(huì)產(chǎn)生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載：“蝦不可與豬肉同食，損精”。
4、鞣酸含量較高的食物
蝦肉含有高蛋白質(zhì)，鈣，磷等營養(yǎng)成分。如果與含有較多檸檬酸的食物一起食用，不僅會(huì)降低蝦的營養(yǎng)成分，而且會(huì)使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合。生成不易消化的物質(zhì)，引起嘔吐，頭暈，惡心和腹痛等癥狀。
5、黃豆
黃豆富含蛋白質(zhì)，有助消化的功效，但是和蝦同時(shí)則會(huì)引起消化不良等癥狀。
6、金瓜
金瓜味寒，味甘，具有緩解哮喘和清熱的功效。然而，蝦是性溫，味甘，咸，具有補(bǔ)腎，壯陽，強(qiáng)胃，補(bǔ)氣，抑癌的功效。同時(shí)吃的話會(huì)引起痰(一種比腹瀉更強(qiáng)大的疾病)，這對(duì)身體健康有一定的不利影響。
7、紅棗
紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會(huì)使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，從而引起中毒。
吃蝦要注意什么
1、蝦背上的蝦線是蝦未排泄完的廢物,若吃到嘴里有泥腥味,影響食欲,所以應(yīng)該去掉。
2、腐壞變質(zhì)的蝦不可食用,色發(fā)紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮,盡量不要吃。
3、蝦忌與某些水果同吃,蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂等同食,不僅會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值,而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會(huì)刺激腸胃,引起人體不適,容易出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。
4、對(duì)海鮮過敏的及患有過敏性疾病(過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等)的人應(yīng)慎食。
5、要保存小干蝦時(shí),為防止蝦干燥和氧化,盡量把蝦裝入塑料貸內(nèi)或密封的容器內(nèi)冷藏保鮮。
以上7種和蝦不宜同食的組合希望喜歡吃蝦的朋友注意一下。另外，在吃蝦時(shí)最好一次性不要吃太多，因?yàn)槲r吃多了容易出現(xiàn)腹瀉、會(huì)出現(xiàn)尿酸增高導(dǎo)致一些疾病高發(fā)，所以建議平時(shí)吃蝦要適量。
