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懷孕4個(gè)月吃雞肉補(bǔ)什么?雞肉可以怎么煮?

出處:媽媽育兒網(wǎng) 日期:2020-11-11 10:46:20 編輯:Passion
很多人說(shuō)懷孕期間孕婦應(yīng)該多吃肉補(bǔ)充蛋白質(zhì),也有人說(shuō)懷孕期間不該多吃肉,因?yàn)闀?huì)破壞元?dú)?,關(guān)于吃肉的問題會(huì)一直伴隨準(zhǔn)媽媽們的整個(gè)孕期,那么懷孕4個(gè)月吃雞肉補(bǔ)什么?雞肉可以怎么煮?

懷孕4個(gè)月吃雞肉補(bǔ)什么?

雞的全身都是寶,雞肉性平,它是蛋白質(zhì)含量最多的動(dòng)物食品,每100克雞肉含蛋白質(zhì)23.3克。雞肉富含鐵質(zhì),在維生素的含量中尤以B族豐富,由于其含脂肪少,容易消化,有益五臟、健脾胃、補(bǔ)虛虧、強(qiáng)筋骨及美容等功效。
雞的各個(gè)部位分別有不同的作用,雞肝可以補(bǔ)肝明目、益腎安胎、養(yǎng)血、活血及止血;雞心有補(bǔ)心安神、鎮(zhèn)靜降壓、理氣舒肝之功效;雞腎有防治頭暈、眼花、咽干、盜汗及水腫等作用;雞腦可以補(bǔ)腦益心、寧神靜志,可治療多夢(mèng)易驚;雞油有潤(rùn)膚生肌,美容秀發(fā)之功,可治療脫發(fā)禿發(fā);雞血是防治缺鐵性貧血的食療佳品;雞膽汁有清熱、涼血、解毒之功效,一般用于藥方;雞肫皮有健脾、益胃之功效,用于治療消食、化積。

雞肉可以怎么煮?

枸杞黨參雞湯
原料:雞、枸杞、黨參、當(dāng)歸、紅棗、姜片、小蔥、鹽、雞精。
做法:鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放進(jìn)去,大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈。將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚姜片,小蔥2根,加入一湯匙料酒,放入清洗好的枸杞、黨參、當(dāng)歸一片、紅棗5粒,如怕上火,可去掉當(dāng)歸,加5克玉竹、苡米,少加一點(diǎn)鹽,加水沒過雞肉一寸左右,蓋上鍋蓋和閥,放在爐子上大火煮開。高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘,再改小火壓10分鐘,關(guān)火等待高壓鍋氣壓降低,放汽打開鍋蓋后,撿出姜蔥,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
花菇燉雞湯
原料:土雞1只,花菇10朵,生姜,蔥,料酒,鹽。
做法:雞清洗處理干凈?;ü接脺厮莅l(fā)(大概一小時(shí)左右)雞切塊。放入鍋中,倒入足量冷水,煮開,撇去浮末。放入姜片和蔥段。倒入少許料酒。倒入泡花菇的水。放入泡發(fā)好的花菇,大火煮開,轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右,待雞肉能輕松用筷子穿透,加入鹽調(diào)味即可。
山藥燉雞湯
原料:農(nóng)家雞1只,山藥1根,枸杞1小把,蔥姜,料酒,鹽。
做法:雞宰殺后,清理干凈腹腔,剁成小塊,蔥姜洗凈,姜切片,蔥打成蔥結(jié)。切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開。撇去浮沫,加入一湯匙料酒,放入姜片蔥結(jié),煮開后轉(zhuǎn)小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續(xù)加蓋燉10分鐘,枸杞用清水沖洗下,開蓋加入,繼續(xù)加蓋燉10分鐘,開蓋加鹽調(diào)味即可。
鮮奶燉雞湯
原料:土雞600克,鮮奶1000毫升,高湯1000毫升,紅棗5顆,姜、精鹽。
做法:土雞洗凈切塊,入沸水中汆燙一下,姜切片。湯鍋內(nèi)倒入高湯、鮮奶,放入土雞塊、紅棗及姜片,大火煮開后加鍋蓋,改小火煮2小時(shí),起鍋前加入精鹽調(diào)味即可。
結(jié)語(yǔ):很多人孕婦比較喜歡喝一些雞湯來(lái)滋補(bǔ)身體,在給孕婦做雞湯的時(shí)候,還可以添加一些其他食材,讓雞湯更加的美味有營(yíng)養(yǎng)。

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