2.腐爛導致致癌
臭豆腐之所以臭，不可否認其臭味會有蛋白質(zhì)的腐敗物-胺類，它可與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺，相信大家都知道亞硝胺是強致癌物，而且還很容易受到細菌的污染。
孕婦可以吃臭豆腐嗎
3.毒菌破壞神經(jīng)系統(tǒng)
臭豆腐在發(fā)酵過程中，會揮發(fā)大量鹽基氮，有一種叫“肉毒梭菌”的毒菌，常會隨臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素，是毒性最強的蛋白質(zhì)之一。人們食入和吸收這種毒素后，神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞，出現(xiàn)頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。
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5.引發(fā)人體胃腸道疾病
臭豆腐的發(fā)酵工序是在自然條件下進行的，易被微生物污染。另外，臭豆腐發(fā)酵前期是用毛霉菌種，發(fā)酵后期易受其他細菌污染，其中還有致病菌，容易造成胃痛胃脹，腹痛腹瀉等。
小編的話
油炸臭豆腐及燒烤及路邊小攤類食物最好不要吃,懷孕期間更應該講究衛(wèi)生及營養(yǎng)。其實也不是一次也不能吃，偶爾吃一次也沒有大礙。一定注意不能經(jīng)常吃，正常人經(jīng)常吃臭豆腐容易致癌，孕婦經(jīng)常吃臭豆腐危害自己和胎兒。
