2、補鋅
孕婦對鋅的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%。鋅不但有益胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，而且對免疫系統(tǒng)也有益，有助于保持皮膚、骨骼和毛發(fā)的健康。
缺鋅時人的免疫力下降，容易生病，對胎兒的神經(jīng)發(fā)育容易產(chǎn)生不利影響。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。
人體對牛肉中的鋅的吸收率為21%到26%，而對全麥面包中的鋅吸收率只有14%。
3、補充營養(yǎng)且不易發(fā)胖
牛肉中蛋白質(zhì)的含量也高于其他肉類，而脂肪含量最低，氨基酸組成更適合人體的需求。吃牛肉能提高機體抗病能力，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
孕婦吃牛肉有哪些注意事項
1、吃牛肉要橫切
牛肉橫切口感好，不能順著纖維組織切，否則難以咀嚼。
2、孕婦吃牛肉的搭配禁忌
牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
3、孕婦吃牛肉應(yīng)該選品質(zhì)好的
美國某雜志曾發(fā)表的研究報告稱，“每周7次進食牛肉的(孕婦)消費者，她們的男嬰長大后的精子濃度要比正常值低24.3%。”這是美國紐約羅徹斯特大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的研究小組進行的一項研究。
研究者對美國5個城市的387名孕婦的伴侶及其母親進行了跟蹤研究，研究時間跨度為2000年~2005年。
