三、香辣螃蟹
原料:螃蟹8個、姜、蒜、八角、白糖、雞精適量
做法:
1、把螃蟹洗干凈,用刀切兩半
2、把切好的螃蟹用干面粉攪拌均勻,
3、放油鍋里2-3分鐘然后出鍋,留底油
4、油熱放入蔥,姜,蒜,花椒,麻椒,八角,炸出香味放入味達美,耗油,少放些水,白糖,味精,雞精都少放,
5、攪拌均勻后放入螃蟹大火翻炒,最后放醋出鍋
四、蟹肉煲
原料:雞爪1斤、土豆2個、豆腐1塊、大閘蟹6只、郫縣豆瓣醬2大勺、白糖、醬油適量,辣椒、八角、桂皮、香葉適量,蝦一斤
做法:
1、雞爪剪掉指甲加姜片,料酒冷水入鍋去血水后撈出,高壓鍋加開水放八角、辣椒、姜片、白糖、醬油,放入雞爪燉20分鐘。
2、用刷子把大閘蟹周圍刷干凈,把殼掀開,去鰓,對半切備用。
3、土豆削皮切塊備用。
4、蝦洗干凈開背去蝦線備用。
5、豆腐切片,怕碎的可以先把豆腐加水燒開。
6、鍋里加油燒開后放一點鹽,幾片姜,倒入大閘蟹炒兩分鐘左右盛出備用。
7、鍋里加油,比炒菜的油要多,郫縣豆瓣醬兩大勺炒出紅油后放入土豆翻炒兩分鐘,雞爪燉好了以后把高壓鍋打開加入土豆,燉雞爪的湯不要倒了,直接用。
8、高壓鍋里的燉好了以后倒到炒鍋中,加入蝦,豆腐,螃蟹燒開,喜歡吃辣的可以多加點辣椒,等蝦變色了以后就熟了。
小編的話:螃蟹的營養(yǎng)價值是非常高的,夏季正是吃海鮮食品的高峰季,像螃蟹、小龍蝦就是大家所喜愛的,雖然海鮮食品營養(yǎng)價值高,但是不是所有群體都適合的。以上關(guān)于螃蟹怎么吃營養(yǎng)又健康的方法,大家可以試試看,相信知道了這些方法以后,你再也不會覺得螃蟹吃得沒意思,沒肉肉了吧。