螃蟹家常做法推薦：
一、清蒸大閘蟹
原料：大閘蟹3只、姜1小塊、大蒜3瓣、小蔥1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml
做法：
1、將大閘蟹刷洗干凈以后，照舊把它給捆綁好，記得要用繩子把它捆好，以免它上鍋后到處跑。
2、要等到鍋中的水燒開(kāi)以后，再放入大閘蟹，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
3、在蒸的過(guò)程中，你可以先把其他食材準(zhǔn)備好（老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎）。
4、接下來(lái)把醬汁給調(diào)好（將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末混合均勻）備用。
5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤(pán)，吃時(shí)蘸料汁即可。
二、姜蔥炒梭子蟹
原料：梭子蟹2只，姜、蔥、蒜、鹽、糖適量，美極鮮醬油
做法：
1、梭子蟹清洗干凈（可以用毛刷刷），將蟹肚中間剖開(kāi)分切成6塊，蟹鉗用刀背略砸破；
2、將姜切絲，蔥切段，蒜切片
3、將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉，鉗及殼不用沾粉；
4、鍋中多放些油燒熱后，將所有梭子蟹塊一同放入鍋中大火爆炒至顏色變紅，
5、調(diào)入多一些的黃酒，適量白糖，美極鮮醬油翻炒，可添加少許水使食材濕潤(rùn)，出鍋前撒上蔥段裝盤(pán)。
