預(yù)防孕期孕婦貧血的健康食譜(3)

預(yù)防孕婦貧血食譜——木耳炒魷魚(yú)

營(yíng)養(yǎng)小提示：木耳炒魷魚(yú)是一款適合孕婦在懷孕期間補(bǔ)血的營(yíng)養(yǎng)食譜。木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類(lèi)相當(dāng)，鐵、鈣含量都比肉類(lèi)多得多。魷魚(yú)也富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，二者搭配食用，對(duì)孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

原料： 魷魚(yú)300克，干木耳100克，紅蘿卜50克

調(diào)料： 蔥、姜、蒜適量，油20克，鹽3克，料酒10克，生抽10克，芝麻5克，味精2克。

做法：

1. 木耳用清水浸軟，洗凈，撕成小片；紅蘿卜洗凈切成絲。

2. 鮮魷魚(yú)洗凈，在背上斜刀切花紋，入沸水中稍焯一下，瀝干水分，加入鹽、料酒、生抽腌制一會(huì)兒。

3. 炒鍋上放入適量油，下蒜蓉、姜片炒出香味，再放入紅蘿卜絲、木耳、魷魚(yú)炒勻裝盤(pán)。最后撒上蔥段、芝麻即可。