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孕婦補蛋白質(zhì)食譜 媽媽更營養(yǎng) 寶寶更健康(6)

出處:媽媽育兒網(wǎng) 日期:2013-04-23 11:09:42 編輯:Chen

黃豆豬蹄湯的做法

食譜原料:

主料:豬蹄250克,大豆250克

調(diào)料:黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克

工藝做法:煮。

配菜專區(qū):孕婦食譜;熱菜;湯的做法。

菜譜屬地:粵菜。

補充蛋白質(zhì)食譜 孕婦必備食譜

制作方法:

1. 豬蹄用沸水燙后拔凈毛,刮起去浮皮;

2. 黃豆提前浸泡1小時,備用;

3. 姜洗凈切片;

4. 大蔥切段;

5. 豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸,撇沫;

6. 加上酒、蔥及黃豆,加蓋,用文火燜煮;

7. 至半酥,加精鹽,再煮1小時;

8. 調(diào)入味精,即可。

健康提示:

黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養(yǎng)價值最豐富。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%,為其他糧食之冠?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明,一斤黃豆相當(dāng)于二斤多瘦豬肉,或三斤雞蛋,或十二斤牛奶的蛋白質(zhì)含量。

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