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孕婦吃鵝該怎么煮最好?食譜推薦

出處:媽媽育兒網(wǎng) 日期:2021-01-15 10:44:14 編輯:Passion
平時(shí)吃的肉類食物非常多,鵝肉是其中一種,鵝肉肉質(zhì)非常肥厚,制作方法也是非常多的,而且鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高,那么孕婦吃鵝該怎么煮最好?食譜推薦。

孕婦吃鵝該怎么煮最好?食譜推薦

梅子鵝
做法:準(zhǔn)備好一只宰殺后清洗干凈的鵝,把鵝用適量的鹽、糖、姜汁、紹酒和老抽涂抹均勻。在鍋中放入適量的油加熱燒開,把鵝放入煎至兩邊金黃色后,取出備用。下油炒香面豉醬,放入雞湯或水,加入適量的梅子、片糖,用鹽、糖調(diào)味,放回鵝,悶熟收汁,取出切件,裝盤就可以食用了。
功效:梅子鵝口味清香,肉質(zhì)香嫩,可以促進(jìn)食欲。
大鵝肉燴什蔬
做法:將大鵝肉洗凈斬塊,放入沸水中汆燙撈出,用鑷子夾凈細(xì)毛。香菇柄斜刀切片,山藥、胡蘿卜洗凈去皮切塊,其他原料洗凈待用。鍋中加少許色拉油,下入蔥花、姜片、大鵝肉翻炒,烹入料酒,倒入適量高湯煮沸,下入其他原料、精鹽、雞精、月桂葉,轉(zhuǎn)小火煮。
功效:大鵝肉燴什蔬可以滋補(bǔ)強(qiáng)身,對(duì)于體質(zhì)虛弱的人來說,非常適合食用這道菜。
大鵝燉酸菜
做法:蒜切片,酸菜洗凈切絲,香菜洗凈切段。鵝肉洗凈切塊,放入沸水中焯一下,撈出。起油鍋燒熱,倒入鵝塊,加入辣椒、花椒、大料、精鹽、雞精、醬油翻炒至鵝肉熟透。另起油鍋,油熱后放入蒜片煸出香味,倒入鵝肉,加入少許精鹽、高湯燉10分鐘出鍋,撒上香菜。
功效:大鵝燉酸菜可以開胃促進(jìn)食欲。
燜鵝醬燜走地雞
做法:少量的油把姜、蒜爆香 、放雞爆炒片刻后加入燜鵝醬翻炒均勻后改小火燜3-5分鐘即可。
特點(diǎn):做法簡(jiǎn)單,清香可口。
功效:滋補(bǔ)強(qiáng)身,滋陰壯陽(yáng)。
廣式燒鵝
做法:準(zhǔn)備一只仔鵝,準(zhǔn)備一些白糖,白醋,蜂蜜,五香粉,精鹽,蔥末,玫瑰露酒,蒜蓉以及生姜末,酸梅醬,先把仔鵝宰殺清除干凈,然后把翅尖以及鵝掌給去除,再把五香粉,玫瑰露酒,料酒,白糖,精鹽,蔥末,蒜蓉,姜末搭配在一起制作成料汁,還需要把白醋蜂蜜制作成脆皮水,然后再把料汁灌到鵝的腹腔里面縫好。
仔鵝表面的水分晾干以后就可以放到烤箱里面慢慢的烤,一直烤到鵝肉熟透,再把溫度降低,然后把表面的皮一直烤到酥脆就可以取出來,需要先把鵝腹部里面的乳汁給倒出來,然后再把鵝宰成塊狀以后裝盤淋上一些鹵汁,蘸一些酶醬來吃,味道就非常不錯(cuò)。

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