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懷孕期間可以吃鵝掌嗎?鵝掌有什么營養(yǎng)價值?

出處:媽媽育兒網(wǎng) 日期:2021-01-19 15:34:49 編輯:Passion
鵝掌的肉非常的多,所以也是平時生活中很多人也是非常喜愛吃的一道佳肴,也有很多種做法,那么今天我們就一起來看看懷孕期間可以吃鵝掌嗎?鵝掌有什么營養(yǎng)價值?

懷孕期間可以吃鵝掌嗎?

孕婦是可以吃鵝掌的,鵝掌的營養(yǎng)價值非常的豐富,蛋白質(zhì)含量非常的高,脂肪含量又很低,孕婦可以在懷孕期間適當(dāng)?shù)某砸恍╊~外補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì),而且還不會導(dǎo)致發(fā)胖。
鵝掌怎么吃
平時可以燒鵝掌吃,首先將鵝掌洗凈放到水鍋里燉,大約到六成熟的時候?qū)ⅨZ掌取出來剔掉長的腳趾骨和掌骨,用鴨湯浸泡大約一個小時左右,然后在碗里放入適量的火腿片,蒜片,姜片,蔥段等,再將其整齊的擺好,加入味精鴨湯,精鹽等,在鍋里蒸大約15分鐘左右,蒸熟了取出來再將鵝掌扣在盤里,剪掉其中的蔥和姜,淋上鴨油一道非常好的燒鵝掌就做成了,味道非常的美味。
吃鵝掌的注意事項(xiàng)
其營養(yǎng)價值還是很豐富,但是吃鵝掌也要掌握一些注意事項(xiàng)。
鵝掌和白蘿卜一起燉著吃,營養(yǎng)價值非常的高,可以幫助我們來補(bǔ)充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì),但是對于那些淤血體質(zhì),痰濕體質(zhì)以及特稟體質(zhì)的人來說,最好少吃一些鵝掌,否則不僅不利于自己身體的生長和發(fā)育,對于健康也沒有好處。
平時吃鵝掌的時候,注意一定要將鵝掌清洗干凈,因?yàn)轾Z掌屬于鵝的運(yùn)動的一個器官,所以說平時是比較臟的,大家一定要清洗干凈,然后將爪尖兒都斬切掉。把掌底的老繭也切掉,否則可能會影響口感。另外對于那些脾胃虛寒的人最好少吃一些鵝掌,因?yàn)轾Z掌屬于一種寒涼性的食物,這樣這一類人如果吃太多鵝長的話,可能會導(dǎo)致身體更加的虛幻,不利于身體健康。

鵝掌有什么營養(yǎng)價值?

1、鵝掌蛋白質(zhì)的含量很高,富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素,并且脂肪含量很低。
2、鵝掌營養(yǎng)豐富,脂肪含量低,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利。根據(jù)測定,鵝腳翼蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高,賴氨酸含量比肉仔雞高。
鵝掌的功效與作用
鵝掌性平、味甘,有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效,是中醫(yī)食療的上品。
鵝掌的做法:北菇扣鵝掌
材料:鵝掌6只、香菇6朵、小油菜1棵,姜、蔥各少許、高湯2勺、淡醬油2大匙、淀粉1大匙、米酒1大匙、蠔油、鹽、糖、醬油各少許
做法:1、鵝掌洗凈,瀝干水分,用生姜、蔥拌勻,再下油鍋炸至微黃,香菇泡軟,支蒂;
2、鍋內(nèi)放2大匙油爆香姜、蔥,淋米酒,并加入高湯與其余調(diào)味料,以慢火把鵝掌、香菇文煮至軟滑即可;
3、小油菜燙熟,去葉留梗,與做好的鵝掌成品一齊排盤即可。
鵝掌的做法:檸檬鵝掌汁
材料:鵝掌4只、生檸檬2個,味精2克、鹽少許、陳皮2小片
做法:1、鵝掌用刷子洗凈,除去爪膜,分爪斬條;
2、將斬好的鵝掌在沸水中稍汆過后撈起,裝入燉盅;
3、加入生檸檬、陳皮,調(diào)入味精、鹽,加入適量沸水,約燉1小時,至鵝掌熟爛為度,食用時,可滴入適量橙汁

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