通心粉，大家應(yīng)該不會覺得陌生，現(xiàn)在很多人流行吃一些西式的食物，像牛扒，通心粉，意大利面等，實際上通心粉的味道真的不錯的，而且口感還非常的嫩滑、爽口，與普通的粉呀面的完全不同，一些細(xì)心的朋友會發(fā)現(xiàn)通心粉比較硬，那么，怎樣煮通心粉才夠軟滑好吃，在烹飪時自然是有秘訣和方法的。接下來，我們就以意大利通心粉為例，向大家詳細(xì)的介紹意大利通心粉怎么煮的具體步驟和方法，感興趣的朋友趕快加入我們吧。
意大利通心粉怎么煮
用料 ：西紅柿醬 通心粉 芹菜 肉糜 黑胡椒粒 白胡椒粉 西紅柿 蒜蓉 牛油 鹽 糖
1、將西紅柿開水燙過，剝皮切碎，芹菜洗凈切碎，五花肉或瘦肉剁碎，加點山芋粉，攪勻
2、鍋中放入黃油見熱，燒香蒜蓉再倒入肉末炒香
3、另起油鍋，鍋中倒少許黃油，見熱，倒入西紅柿熬至黏稠，中途放點鹽，糖
4、將通心粉在開水中煮熟，倒入熬好的醬即可
煮通心粉的兩個小技巧：
1、水煮開時在鍋內(nèi)撒點鹽，再下入面條，用筷子輕輕撥動幾下，以防結(jié)成塊或粘到鍋底上，然后用大火煮，使水溫迅速升高。這樣煮好的面條不發(fā)黏，不并條，湯水清亮，軟硬適口。用大火煮，鍋開兩次，點兩次水就熟了。
2、煮掛面的火候不應(yīng)當(dāng)?shù)人序v了再下掛面，應(yīng)當(dāng)在鍋底有小汽泡往上冒時下掛面，然后攪動幾下，蓋好鍋，燒開后適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮面條，速度快，面條柔軟而湯清。
通心粉一般有四種比較常見的煮法，炒；煮；涼拌；焗等。在做涼拌通心粉時需要提前將它煮熟，然后再加上自己喜歡的食材一起拌勻即可。在炒通心粉時盡量不要過多的翻炒，以免把通心粉炒得碎碎的了。煮通心粉是這些方法中最簡便的了，將通心粉煮熟以后可以加上自己熬制的骨頭湯或濃湯一起吃。焗通心粉做起來就需要點時間，可以加蝦或牛柳進(jìn)去味道很不錯哦。
小編的話：以上我們詳細(xì)的介紹了意大利通心粉的煮法，不管你是煮來吃，還是炒來吃，還是焗來吃都是可以的，在制作的過程中可以自己創(chuàng)新，也可以按照上面的食材來烹煮。要想味道和色澤上佳的話，在制作時可以加入西紅柿醬，牛柳，蝦都是絕佳的搭擋。
